Le jeûne intermittent "16/8"

Sur 24h, il permet de rallonger le jeûne nocturne spontané en retirant le premier ou le dernier repas de la journée. Appelé aussi le "16/8" du fait que les deux prises alimentaires se font sur un créneau de 8h et que la durée de jeûne sera de 16h. Cette pratique est reconnue par de nombreuses études médicales et de plus en plus recommandée. Les bénéfices sur la santé sont notables :

• Diminue la résistance à l'insuline

• Diminue les risques cardio-vasculaire et l'hypertension

• Régulation du poids et de la satiété

• Diminution de l’inflammation

• Réduction des risque de diabète

• Baisse de la mortalité

• Réduction de l’obésité

• Amélioration des fonctions cognitives

• Ralentissement du vieillissement du cerveau

• Lutte contre le stress oxydatif (vieillissement cellulaire)

• Effets positifs sur le taux de mauvais cholestérol dans la sang

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Voir l'interview du Dr R. Mesnage, directeur scientifique de la Clinique Büchinger/Wilhelmi.

"Le jeûne intermittent, un risque pour la santé?

://www.youtube.com/watch?v=GuzvKT96vCs

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Bien manger selon l'alimentation fonctionnelle 

La démarche fonctionnelle aborde l'alimentation différemment de la nutrition classique : plutôt que de raisonner en calories ou en interdits, elle cherche à comprendre pourquoi le corps est en déséquilibre, et utilise l'alimentation comme un levier pour restaurer son fonctionnement global. 

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Chercher la cause, pas seulement le symptôme

Face à un trouble (ballonnements, fatigue, reflux...), l'approche fonctionnelle ne se limite pas à supprimer l'aliment déclencheur : elle interroge le terrain — microbiote, acidité gastrique, stress, sommeil, inflammation — pour comprendre l'origine du déséquilibre.

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Une alimentation personnalisée, pas un régime universel

Il n'existe pas de « meilleur régime » en soi. Un aliment dit « sain » peut ne pas convenir à tout le monde (ex. : les épinards, riches en oxalates, à limiter en cas de calculs rénaux). L'alimentation fonctionnelle s'adapte au métabolisme, à l'historique de santé et au mode de vie de chaque personne.

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Prioriser les aliments bruts et peu transformés

Une alimentation diversifiée, riche en légumes et quelques fruits frais, de saison, local (et bio), avec des bonnes graisses et des protéines de qualité, tout en limitant les produits ultra-transformés et le sucre raffiné, quel que soit le régime choisi (végétal, omnivore, etc.).

Soigner le microbiote intestinal

La santé digestive est centrale : apporter des fibres variées, des aliments fermentés, et une diversité alimentaire pour nourrir une flore intestinale équilibrée, associée à l'immunité, à l'humeur et au métabolisme.

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Stabiliser la glycémie

Privilégier les aliments à index glycémique bas (céréales complètes plutôt que raffinées, association avec fibres et protéines) pour éviter les pics de glycémie répétés, considérés comme un facteur de fatigue et d'inflammation à long terme.

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Couvrir les besoins en micronutriments

Au-delà des macronutriments (protéines, glucides, lipides), une attention particulière est portée aux vitamines et oligo-éléments (magnésium, fer, zinc, oméga-3...), avec une complémentation ciblée lorsque l'alimentation seule ne suffit pas.

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Réduire l'inflammation à bas bruit

La nutrition fonctionnelle vise à limiter l'inflammation chronique : plus d'oméga-3 et de polyphénols (petits fruits, légumes colorés, huile d'olive), moins de sucres raffinés, soutien du foie.

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